106578 - Haccp 4 ore per la lombardia
Italy, , , Retail / Front Office Services
| Work location: | Italy, |
|---|---|
| Role: | Retail / Front Office Services |
| Branch: | MILANO, Via Carlo Tenca 15 |
| Date of last update: | 19/09/2026 2026-12-19 |
Training course description
Il corso ha l’obiettivo di illustrare le caratteristiche fondamentali del metodo HACCP, le differenze tra autocontrollo alimentare e HACCP, ed assicurare che gli addetti alla manipolazione degli alimenti ricevano un addestramento e/o una formazione in materia d’igiene alimentare, in relazione al tipo di attività. Il corso è valido solo per la regione Lombardia e illustra le caratteristiche del sistema HACCP, le procedure di autocontrollo ed i principi del sistema HACCP con particolare riferimento a:
- tracciabilità e rintracciabilità
- comportamenti del personale: igiene della persona e procedure specifiche
- diagrammi di flusso dell’attività svolte
- igiene ambientale e strumentale
- procedure di autocontrollo;
- procedure di gestione del sistema
- nozioni base sulle allergie alimentari, normativa di settore, procedure operative
Il corso inoltre definisce i rischi e i pericoli alimentari, la prevenzione e definisce i ruoli e gli obblighi e le responsabilità dell’industria alimentare e approfondisce i requisiti specifici dei materiali per la preparazione alimentare, illustrando il quadro normativo di riferimento con particolare riguardo al pacchetto igiene del 2006, recepito in Italia col D.Lgs. 193/2007 e la normativa di riferimento per la formazione degli alimentaristi, finalizzata a rafforzare i comportamenti corretti per l’igiene sul luogo di lavoro e ad aumentare la consapevolezza dei pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti.
Vengono definiti:
- i rischi e i pericoli alimentari e la prevenzione da mettere in atto;
- i ruoli, gli obblighi e le responsabilità dell’industria alimentare.
- i requisiti specifici dei materiali per la preparazione alimentare e illustrato il quadro normativo di riferimento con particolare riguardo al pacchetto igiene del 2006, recepito in Italia col D. Lgs. 193/2007 e la normativa di riferimento per la formazione degli alimentaristi.
Alla fine del corso, l’utente svolgerà una verifica finale degli apprendimenti che consiste nella somministrazione di un test sugli argomenti oggetto dell’intervento formativo. Tali contenuti saranno articolati in rapporto agli specifici obiettivi dei corsi di formazione.
A chi è rivolto
Il corso HACCP 4 ore è rivolto al personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di supermercato, macelleria, pescheria, ecc.), addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al porzionamento, distribuzione e somministrazione in strutture socio-assistenziali e scolastiche).
Il corso è valido solo in Lombardia.
Prerequisiti: Non è previsto alcun requisito.
A chi è rivolto
Il corso HACCP 4 ore è rivolto al personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di supermercato, macelleria, pescheria, ecc.), addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al porzionamento, distribuzione e somministrazione in strutture socio-assistenziali e scolastiche).
Il corso è valido solo in Lombardia.
Prerequisiti: Non è previsto alcun requisito.
Livello: beginner
Cliccando su questo link, sarai reindirizzato al sito internet di Gility, partner di Etjca. Per consentirti l’accesso al servizio e la creazione dell’utenza on-demand, Etjca trasmetterà a Gility, tramite sistema di Single Sign-On (SSO), esclusivamente i dati personali minimi necessari alla tua identificazione e autenticazione (Nome, Cognome ed Email).
Proseguendo con l’accesso, dichiari di aver preso visione della presente informativa e di acconsentire a tale comunicazione dei dati per la finalità sopra descritta.
Qualora non desideri che i tuoi dati siano trasmessi a Gility, ti invitiamo a non proseguire con l’accesso al servizio.
Apply
or
Powered by
Similar job ads
New!
CASSIERE/A - BISTROT
Lombardy, MILANO
Etjca, filiale di Bresso, ricerca per importante cliente operante nel settore HORECA una figura da inserire in qualità di: ADDETTO/A CASSA & GUEST SERVICE Il nostro cliente è una realtà caratterizzata da una consolidata esperienza nella gestione di strutture e progetti caratterizzati da elevati
...
18/09/2026 - 11/10/2026
New!
CAPO REPARTO SALUMERIA
Lombardy, cernusco sul naviglio
Etjca Group SpA - Filiale di Bresso, per conto di un importante cliente leader nella Grande Distribuzione Alimentare Organizzata, sta selezionando un/una: CAPO/A REPARTO SALUMERIA La risorsa sarà inserita nel reparto salumi e formaggi del supermercato e si occuperà in autonomia della gestione de
...
18/09/2026 - 16/10/2026
New!
Farmacista - Corner Salute
Emilia-Romagna, LUGO
Panoramica di Presentazione Il nostro Cliente è una primaria e strutturata realtà leader nel settore della Grande Distribuzione Organizzata, riconosciuta a livello nazionale per la qualità dei servizi offerti, l'attenzione al benessere della persona e il costante orientamento al cliente. Job Title
...
18/09/2026
New!
VICE RESPONSABILE GDO
Lombardy, ANTEGNATE
Il nostro cliente è uno dei più importanti player della grande distribuzione italiana, lontano dai canoni del discount e sempre più marchio della buona spesa. È attivo nel mercato della GDO fin dagli anni '60, ad oggi vanta oltre 800 punti vendita e più di 9.000 dipendenti, e sta ricercando un/una:
...
18/09/2026 - 16/10/2026
ADDETTO / A AL REPARTO GASTRONOMIA
Friuli, CERVIGNANO DEL FRIULI
Etjca Group S.p.a., Filiale di Cervignano del Friuli, ricerca per realtà operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata (Gdo), un/una: ADDETTO / A AL REPARTO GASTRONOMIA La risorsa si occuperà di: - Preparazione e confezionamento di prodotti gastronomici. - Allestimento e riordino
...
17/09/2026